In onze keuken proberen wij verschillende kulturen te integreren, zowel in de menu’s als in de wijze van presenteren. Onze keuken is gebaseerd op de lokaal verkrijgbare kwaliteits produkten. Een zekere mate van exotisme is daaraan toegevoegd.

Het menu verandert elke week gedurende het seizoen en eens in de twee weken buiten het seizoen.

Menu Les Liards
Op bestelling kunnen wij een menu bereiden dat U minstens 48 uur van te voren samenstelt op basis van onze talrijke suggesties en Uw eigen voorkeur.

De Auberge staat bekend om haar ‘apéritif maison’. Enkele voorbeelden:

Zonder alcohol: Kiwi, aardbeien of vlierbessen cocktail, een verfrissende "Bois de Liards" (sinaasappelsap met munt) of een niet-alcoholische punch.

Met alcohol: Mouserende vlierbloesem drank, citroenwijn, punch of een "kir maison", bereid met zelf gemaakte bramensiroop. Ook serveren wij verschillende speciale cocktails.

Voor de koudere dagen kunnen we U een warme witte of rode wijn aanraden.

De omvang van het restaurant
Binnen kunnen wij 30 mensen ontvangen. Ons buitenterras heeft eveneens een kapaciteit voor 30 plaatsen. Voor speciale gelegenheden kunnen wij binnen 60 mensen ontvangen.

Wat dacht U deze zomer van een ontbijt buiten op ons terras, genietend van het uitzicht en het geluid van de vele vogels? Daarna maakt U een wandeling naar de dieren (schapen, paard, ezels, ganzen, konijnen, etc.). De pauwen zullen u begeleiden. U kunt ook een bezoek brengen aan de dassenburcht op het terrein.

In de winter heeft U een goede kans op een aangename sneeuw wandeling. Daarna laat U zich bij de houtkachel verwennen met een glas warme wijn of hete chocolademelk met zelfgemaakt gebak.

Onze kamers zijn comfortabel met ieder hun eigen badkamer. Absolute stilte in de kamers is gegarandeerd. Voor grotere families en/of een groep vrienden kunnen wij onze kamers verbinden met elkaar, middels een gezamelijke zitruimte.

Wij verzekeren U dat wij binnen onze mogelijkheden er alles aan zullen doen om Uw verblijf zo aangenaam mogelijk maken.

Op dit moment kan de Auberge met gemak 5 mensen herbergen in de twee beschikbare kamers. Extra bedden kunnen eventueel geplaatst worden.

Nieuwe ruime kamers komen beschikbaar, waarvan enkele met terras en vrij uitzicht op de vulkanenreeks (tevens toegangkelijk voor onze gasten in rolstoel).

Zoekt U andere kamers in de Auvergne, raadpleeg dan de volgende adressen :

www.chamina.com
or
www.hotels-puy-de-dome.com
or
Auberge Moulin de Civadoux

De Auberge organiseert jaarlijks verschillende evenementen. Voor zomer 2003 presenteren wij het volgende programma:

• 31 mei: Derde verjaardag van de Auberge; cocktail en muziek aangeboden door de Auberge (tussen 17 en 19 uur)
• 14 juni: Soirée "Jazz concert Les Liards" : buffet en concert
• 29 juni: borrel concert met Roger Latellerie (saxofoon)
• 21 juni: Nationaal muziekfeest in Egliseneuve des Liards; onze suggestie : cocktail en maaltijd in de auberge, gevolgd door life muziek concert in het dorp
• 29 juni: borrel concert met Pauline (chansons en gitaar)

• eerste twee weken van juli: een onvergetelijke zonsondergang achter de vulkanenreeks met exotische cocktails

En nog veel meer in voorbereiding :

• alle zondagen borrel concert (vanaf 18.30 : juni - juli - augustus)
• twee maal in de maand een zaterdag avond concert (14/6 - 28/6 - 12/7 - 27/7 - 9/8 - 23/8)
• twee maal in de maand een kinder aktiviteit op zondag middag (vanaf 16.00 : 8/6 - 22/6 - 6/7 - 20/7 - 3/8 - 17/8 - 31/8 )
  

Tijdens de winter organiseert de auberge één maal per maand een thema diner. Deze hebben betrekking op de landen waar wij gewerkt en gewoond hebben :

15-16 februari Zuid-Afrika
15-16 maart Senegal
12-13 april Bangladesh

Prijs : 20 Euro.
Inbegrepen : specialiteiten van het land : een borrel plus hapje en volledige maaltijd (en landen-info).

Bijzonder ! Randonnée Gourmande

Wandeling van Auberge Les Liards naar Auberge Moulin de Civadoux (en weer terug)